１００円ショップ＆ハバネロ [ＴＣＯ削減]
ハバネロを食す方法がなかなか見つからない。
とりあえず七味唐辛子に混ぜてみようかと思ったが、そのためには磨り潰す必要がありそうだ。
キッチンにあった擂鉢、擂粉木を使うのは余りにも危険を伴いすぎる。事後に使えなくなる可能性が否定できないからだ。
そこで、１００円ショップに行き、小さなそれらを購入してきた。
乾燥させたつもりのハバネロを入れ磨り潰そうとしたが乾きが不十分だということが判明した。既に２ヶ月以上も天日干しにしたにもかかわらずだ。
そこで、フライパンに入れて熱を掛けながら掻き回したが、そこから気化したガスで咳き込んでしまった。
窓を全て開放し、換気扇を回しながらともあれ乾燥させた。
家の中では危険すぎるので外に出て、ハバネロの２割ほどを擂鉢、擂粉木で粉末状にした。
七味唐辛子の空缶の半分ほどの量であった、これで出来上がり。
まだ、食べてはない。
缶の蓋を開けるとモワッと来る。
2012-01-09 08:00
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コメント(5)
ハバネロの使い道、魔除けしか思い浮かびませんでした。
by 楓〇 (2012-01-09 15:42)
楓○さま
夏季に米の虫除けには確実に使えそうですが、米が辛くなる虞を否定できず。
玄関に置けば魔除けになるでしょう。
by ponpei (2012-01-09 16:56)
私の場合ネットで検索したら、マスク・ゴーグル・手袋が必需品と
ありましたので、それを用意しました。
更に専用のナイフと使い捨てのまな板（箱の蓋で代用）を用意して、
家の外でヘタの反対の方からほんの少しずつ切ってパスタに入れました。
鷹の爪の代用になるとありましたので。
注意してほんの少し入れたので大丈夫でした。
オイルや醤油に漬けて辛味を移す、
味噌に混ぜて辛子みその様に使うとも出ていましたね。
by 青い鳥 (2012-01-09 18:55)
青い鳥さま
そういえば私も用途を見たような気がします。
酢の中に漬けました。オリーブ油にも入れてみますか。
by ponpei (2012-01-09 19:16)
なるほど、そういう使い方があるんですね。
by どぼちょんぱぱ (2012-01-19 00:02)